Descrizione
BOTTIGLIA 33CL – 12%
Birra iconica per definizione e considerata in assoluto la più famosa – e richiesta – Birra di Natale, la Stille Nacht è la belgian strong ale prodotta da De Dolle Brouwers in occasione delle tradizionali feste invernali. La produzione e la successiva messa in vendita della Stille Nacht è essa stessa una laica annunciazione che il Natale è alle porte. Prodotta esclusivamente con luppolo Popperinge bubble, la Stille Nacht – notte silenziosa in lingua tedesca – è caratterizzata dalla elevata densità del mosto, tra le più pesanti in assoluto, pari a 22°PL, dovuta alle 5 ore di bollitura del mash di malto pale e zucchero candito. Il risultato è una birra intensa e avvolgente dal colore ambrato chiaro, con note fruttate e agrumate, arricchite dall’evidenza di zenzero e chiodi garofano, miele e datteri. In bocca è calda e morbida, dove si ripresentano le note di malto, unitamente a quelle speziate e fruttate. Birra dal finale lungo ed elegante, la Stille Nacht è una birra straordinaria, adatto all’invecchiamento e richiesta durante tutto l’anno.
Le Christmas Ale – le Birre di Natale – sono birre stagionale prodotte per le festività natalizie, spesso disponibili da novembre e per il resto dell’inverno. Sono birre ricche, speziate e alcoliche, ideali in abbinamento ai dolci natalizi ma anche come birre da fine pasto. Le birre di Natale si prestano a numerose interpretazioni, a seconda dell’estro del birraio.La Belgian Strong Ale è una birra complessa e robusta, in genere ben attenuata e con una carbonatura evidente. Ha un buon equilibrio tra le noti speziate, agrumate e fruttate e la dolcezza dei cereali.
