Descrizione
Prodotta con malto d’orzo e frumento, matura per 12 mesi in botti di rovere con i nostri lieviti indigeni, acquisendo una moderata acidità e le caratteristiche tipiche dell’affinamento in botte.
Al termine della maturazione, aggiungiamo alla birra il mosto uve Tai Rosso. L’uva macera nella birra per 3 mesi, innescando una nuova fermentazione.
Rifermentata naturalmente in bottiglia.
6,3% abv
