10 – ZENZERO – Belgian Strong Spicy Ale 8,5% (HILLTOP – Viterbo)

Prodotta da Hilltop di Bassano Romano (VT), ZenZero è una birra dal tenore alcolico elevato. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Belgian Golden Strong Ale, produzioni di stampo belga, caratterizzate da un contenuto alcolico elevato, una spiccata secchezza e profilo aromatico molto complesso. In realtà però ZenZero è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l’aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, spezie, albicocca e pera e a un’analisi più approfondita pennellate assimilabili a miele e fiori.