3 – ISTA’ – Farmhouse sour Ale 6,3% (SIEMAN – Vicenza)

Prodotta a Villaga (VI) dall’azienda Siemàn, Auriga è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 5,5%. Prende vagamente a modello la categoria delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre storicamente associate alla produzione nelle fattorie, caratterizzate da una notevole bevibilità, un profilo aromatico articolato e grande capacità dissetante. In realtà però Auriga presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Pacific Sunrise. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, cereali, legno e spezie e successivamente pennellate riconducibili a fiori, banana, erba tagliata, albicocca, terra e cantina.